एस्पार्टेम एक खाद्य पदार्थ है जो कि {{0}ग्रेड उच्च {{1}तीव्रता वाला स्वीटनर है और इसकी मिठास सुक्रोज से लगभग 200 गुना अधिक है। सफेद पाउडर या कणिकाओं के रूप में उपलब्ध, इसका उपयोग पेय पदार्थ, कन्फेक्शनरी और तैयार खाद्य उत्पादन में किया जाता है जहां कम अतिरिक्त स्तर पर उच्च मिठास तीव्रता की आवश्यकता होती है।
उत्पाद विशिष्टताएँ
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वस्तु |
विनिर्देश |
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रासायनिक नाम |
aspartame |
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CAS संख्या। |
22839-47-0 |
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ईआईएनईसीएस नं. |
245-261-3 |
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रासायनिक सूत्र |
C14H18N2O5 |
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श्रेणी |
भोजन पदवी |
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उपस्थिति |
सफेद दानेदार या पाउडर |
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परख, शुष्क आधार पर |
98.00–102.00% |
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स्वाद |
शुद्ध |
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विशिष्ट घुमाव |
+14.50 डिग्री से +16.50 डिग्री तक |
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संचरण |
95.0% से अधिक या उसके बराबर |
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सूखने पर नुकसान |
4.50% से कम या उसके बराबर |
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प्रज्वलन पर छाछ |
0.20% से कम या उसके बराबर |
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एल-एस्पार्टिल-एल-फेनिलएलनिन |
0.25% से कम या उसके बराबर |
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एल-फेनिलएलनिन |
0.50% से कम या उसके बराबर |
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भारी धातुएँ, पी.बी |
10 पीपीएम से कम या उसके बराबर |
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आर्सेनिक, ए.एस |
3 पीपीएम से कम या उसके बराबर |
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फ्लोराइड |
10 पीपीएम से कम या उसके बराबर |
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पीएच |
4.50–6.00 |
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5-बेंजाइल-3,6-डाइऑक्सो-2-पाइपेराज़ीनेसिटिक एसिड |
1.5% से कम या उसके बराबर |
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अन्य संबंधित पदार्थ |
2.0% से कम या उसके बराबर |
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शेल्फ जीवन |
24 माह |
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प्रमाणपत्र |
आईएसओ, एसजीएस |
अनुप्रयोग एवं प्रसंस्करण फ़िट
पेय पदार्थ विनिर्माण:कार्बोनेटेड शीतल पेय, कार्यात्मक पेय और तरल जलपान मिश्रण में एकीकृत।
कन्फेक्शनरी प्रसंस्करण:चीनी मुक्त कैंडी निर्माण, च्युइंग गम बेस और टेबलेटयुक्त कन्फेक्शन में उपयोग किया जाता है।
आहारीय पूरक:पूरक पाउडर, पोषण संबंधी उत्पादों और अन्य तैयार उत्पादों में उपयोग किया जाता है जहां उच्च {{0}तीव्रता की मिठास की आवश्यकता होती है।
ड्राई ब्लेंड फॉर्मूलेशन:तेजी से फैलाव और समान मिश्रण विशेषताओं की आवश्यकता वाले सूखे मिश्रित खाद्य उत्पादों के लिए उपयुक्त।
मधुरतापूर्ण प्रदर्शन और सूत्रीकरण विशेषताएँ
सापेक्ष मिठास:वजन के हिसाब से मानक सुक्रोज की तुलना में लगभग 200 गुना अधिक मीठा करने की क्षमता प्रदान करता है।
कैलोरी योगदान:उच्च मिठास की तीव्रता कम उपयोग के स्तर की अनुमति देती है और आवश्यक मिठास की मात्रा को कम कर सकती है।
स्वाद प्रोफ़ाइल:लंबे समय तक बने रहने वाले रासायनिक स्वाद के बिना एक स्वच्छ, चीनी जैसा स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।
कण आकार और आपूर्ति प्रपत्र
पाउडर या दानेदार आपूर्ति:शुष्क सम्मिश्रण और प्रीमिक्स तैयारी से लेकर तैयार उत्पाद निर्माण में नियंत्रित खुराक तक, विभिन्न उत्पादन प्रक्रियाओं के अनुरूप पाउडर और दानेदार रूपों में उपलब्ध है।
सूत्रीकरण अनुकूलता:भोजन और पेय पदार्थों के फॉर्मूलेशन में लगातार समावेशन का समर्थन करने के लिए चयनित भौतिक रूप का खरीदार की हैंडलिंग प्रक्रिया, मिश्रण उपकरण और उत्पाद प्रारूप से मिलान किया जा सकता है।
सूखा सम्मिश्रण:पाउडर फॉर्म प्रीमिक्स और पाउडर फॉर्मूलेशन के लिए उपयुक्त है जहां अन्य सूखी सामग्री के साथ समान वितरण की आवश्यकता होती है।
दानेदार हैंडलिंग:दानेदार सामग्री पर उन अनुप्रयोगों के लिए विचार किया जा सकता है जहां वजन और उत्पादन के दौरान कम धूल उत्पादन और आसान सामग्री प्रबंधन को प्राथमिकता दी जाती है।
पैकेजिंग, भंडारण और शेल्फ जीवन
पैकेजिंग विशिष्टताएँ:बाहरी नमी को रोकने के लिए 25 किलो फाइबर ड्रम या खाद्य ग्रेड पॉलीथीन फिल्म से ढके बहु-परत वाले पेपर बैग में पैक किया जाता है।
शेल्फ स्थिरता:उचित परिस्थितियों में विनिर्माण तिथि से 24 महीने तक पूर्ण रासायनिक और भौतिक स्थिरता बरकरार रखता है।
जमा करने की अवस्था:नमी को सोखने और पकने से रोकने के लिए ठंडे, शुष्क वातावरण में सीलबंद कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए।
हैंडलिंग सावधानियों:पर्यावरणीय नमी के संपर्क और सामग्री के क्षरण से बचने के लिए भंडारण के दौरान पैकेजिंग को कसकर बंद रखें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
लोकप्रिय टैग: एस्पार्टेम स्वीटनर, चीन एस्पार्टेम स्वीटनर निर्माता, आपूर्तिकर्ता, कारखाने
